EVALUACIÓN DE LOS ATRIBUTOS DE TEXTURA: SUAVIDAD Y ESPONJOSIDAD DE UN PAN TIPO PAMBAZO CON DISTINTAS FORMULACIONES
Redalyc.Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y
Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino | Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
![Vista de Evaluación de los atributos de textura: suavidad y esponjosidad de un pan tipo pambazo con distintas formulaciones | Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA Vista de Evaluación de los atributos de textura: suavidad y esponjosidad de un pan tipo pambazo con distintas formulaciones | Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA](https://repository.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icea/n5/multimedia/e3/e3_2p.jpg)
Vista de Evaluación de los atributos de textura: suavidad y esponjosidad de un pan tipo pambazo con distintas formulaciones | Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA
Aplicación de dos metodologías (de punto de corte y de riesgos acumulados de Weibull) para la determinación de la vida útil del pan de molde blanco | Bustamante | Revista de investigación
![Galería de imágenes - Laboratorio de Análisis Sensorial Euskal Herriko Unibertsitatea (LASEHU) - UPV/EHU Galería de imágenes - Laboratorio de Análisis Sensorial Euskal Herriko Unibertsitatea (LASEHU) - UPV/EHU](https://www.ehu.eus/documents/8951996/9989975/Evaluacion-sensorial-pan.jpg/a8e966bd-4bc4-b051-714c-8e7bf12947b5?t=1531148555000)
Galería de imágenes - Laboratorio de Análisis Sensorial Euskal Herriko Unibertsitatea (LASEHU) - UPV/EHU
![Preparación de muestras de café para analísis sensorial | Beneficios del cafe, Analisis sensorial, Carritos de café Preparación de muestras de café para analísis sensorial | Beneficios del cafe, Analisis sensorial, Carritos de café](https://i.pinimg.com/originals/36/75/40/3675401831246b093ae8a1569077e8ab.jpg)